Você que busca uma Receita Fitness, precisa dar uma lida nessa incrível receita que separamos para você!
Para quem busca refeições equilibradas, práticas e ricas em nutrientes, as panquecas são uma excelente opção.
Hoje trazemos uma versão saudável e saborosa: Panqueca de Batata Doce com Atum e Creme de Ricota.
Com uma boa dose de carboidratos complexos, proteínas e gorduras saudáveis, essa receita é perfeita para quem quer energia de longa duração e recuperação muscular.
Ideal para o almoço, jantar ou até mesmo pós-treino, essa panqueca une a doçura natural da batata doce com a leveza do atum e o cremoso toque da ricota, resultando em uma combinação irresistível!
Benefícios dos Ingredientes:
- Batata Doce: um dos melhores carboidratos complexos, com baixo índice glicêmico, fornecendo energia de maneira gradual, o que é ideal para a prática de atividades físicas de longa duração.
- Atum: rico em proteínas de alto valor biológico e ácidos graxos ômega-3, que ajudam na recuperação muscular e na saúde cardiovascular.
- Creme de Ricota: mais leve do que outros queijos, é uma excelente fonte de proteína com baixo teor de gordura, ajudando a dar textura e sabor ao recheio.
Ingredientes:
Para a Massa:
- 200g de batata doce cozida e amassada
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Para o Recheio:
- 1 lata de atum em água (drenada)
- 3 colheres de sopa de creme de ricota light
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Prepare a massa da panqueca: em uma tigela, misture a batata doce amassada com os ovos, a farinha de aveia, o azeite, sal e pimenta. Mexa bem até formar uma massa homogênea.
- Cozinhe as panquecas: aqueça uma frigideira antiaderente e despeje uma concha da massa, espalhando levemente com a parte de trás da concha. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, até que fiquem douradas. Repita o processo com o restante da massa.
- Prepare o recheio: em outra tigela, misture o atum com o creme de ricota, a salsinha, o suco de limão, sal e pimenta a gosto. Mexa bem até formar um creme consistente.
- Monte as panquecas: recheie cada panqueca com uma porção do creme de atum e ricota. Dobre ao meio ou enrole como preferir.
Dicas de Consumo:
- Lanche pós-treino: essa panqueca é uma excelente opção para consumir após o treino, pois a combinação de batata doce e atum auxilia na recuperação muscular e no reabastecimento de energia.
- Refeição leve: também pode ser consumida no almoço ou jantar, acompanhada de uma salada verde, proporcionando uma refeição completa, leve e nutritiva.
- Pré-preparo: pode ser preparada com antecedência e guardada na geladeira por até 3 dias. Basta esquentar rapidamente antes de consumir.
Benefícios Nutricionais:
- Energia duradoura: a batata doce oferece uma fonte de carboidrato de digestão lenta, ideal para manter os níveis de energia estáveis durante o dia ou durante treinos longos.
- Proteínas magras: o atum e o creme de ricota fornecem uma boa quantidade de proteína com baixo teor de gordura, ideal para quem busca ganho de massa magra ou recuperação muscular rápida.
- Praticidade: fácil de preparar e extremamente versátil, essa panqueca pode ser adaptada com outros recheios e se encaixa em diversas refeições ao longo do dia.
Essa receita de Panqueca de Batata Doce com Atum e Creme de Ricota é uma excelente maneira de manter uma dieta equilibrada e cheia de sabor, sem abrir mão dos nutrientes necessários para o bom desempenho nos treinos e no dia a dia.
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