Receita Fitness: Panquecas de Batata-Doce com Recheio de Ricota e Espinafre

GAAT VERDER NA HET ADVERTEREN

Manter uma alimentação saudável é essencial para quem pratica esportes e busca alta performance, e o melhor de tudo é que isso não significa abrir mão de pratos saborosos.

Hoje, trouxemos uma Receita Fitness inédita para você incluir no seu cardápio: Panquecas de Batata-Doce com Recheio de Ricota e Espinafre. Uma opção fitness e nutritiva, perfeita para o pré ou pós-treino!

Benefícios da Receita:

  • Batata-doce: rica em carboidratos complexos, ela é uma excelente fonte de energia de liberação lenta, ideal para fornecer combustível durante atividades físicas.
  • Ricota: fonte de proteína magra, ajuda na recuperação muscular sem adicionar muita gordura ao prato.
  • Espinafre: rico em ferro e vitaminas, auxilia na oxigenação dos músculos e melhora o desempenho atlético.

Ingredientes para a Massa:

  • 1 batata-doce média cozida e amassada
  • 2 claras de ovo
  • 1 colher de sopa de farinha de aveia
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de canela (opcional)

Ingredientes para o Recheio:

  • 100g de ricota fresca
  • 1 xícara de espinafre cozido e picado
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Nozes picadas (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Prepare a massa: em um bowl, misture a batata-doce amassada, as claras de ovo, a farinha de aveia, o fermento e o sal. Mexa até obter uma massa homogênea.
  2. Cozinhe as panquecas: aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite ou óleo de coco e despeje pequenas porções da massa, formando discos. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até dourar.
  3. Prepare o recheio: em uma tigela, misture a ricota, o espinafre, o azeite, o sal e a pimenta. Adicione nozes picadas, se desejar mais textura.
  4. Monte as panquecas: coloque o recheio no centro de cada panqueca e dobre ao meio.

Dicas para o Melhor Aproveitamento:

  • Pré-treino: consuma cerca de 1 hora antes da atividade física para garantir energia ao longo do treino.
  • Pós-treino: as proteínas da ricota ajudam na reparação muscular, enquanto os carboidratos da batata-doce reabastecem os estoques de glicogênio.
Receita Fitness: Panquecas de Batata-Doce com Recheio de Ricota e Espinafre

Essa receita é fácil de fazer e pode ser uma excelente opção para variar o cardápio do dia a dia, mantendo o foco nos seus objetivos de performance e saúde!