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Receta Fitness: Tortita de Camote con Crema de Atún y Ricotta Para quienes buscan una comida balanceada, práctica y rica en nutrientes, las tortitas son una excelente opción. Hoy os traemos una versión sana y rica: Tortita de Boniato con Crema de Atún y Ricotta. Con una buena dosis de carbohidratos complejos, proteínas y grasas saludables, esta receta es perfecta para quienes desean energía y recuperación muscular duradera. Ideal para el almuerzo, la cena o incluso post-entrenamiento, esta tortita combina el dulzor natural del boniato con la ligereza del atún y el toque cremoso de la ricota, ¡resultando una combinación irresistible! Beneficios de los Ingredientes: Camote: uno de los mejores carbohidratos complejos, de bajo índice glucémico, aporta energía de forma gradual, ideal para actividades físicas de larga duración. Atún: rico en proteínas de alto valor biológico y ácidos grasos omega-3, que ayudan a la recuperación muscular y la salud cardiovascular. Crema de ricotta: más ligera que otros quesos, es una excelente fuente de proteína baja en grasas, ayudando a agregar textura y sabor al relleno. Ingredientes: Para la Pasta: 200g de boniato cocido y triturado 2 huevos 3 cucharadas de harina de avena 1 cucharadita de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Para el Relleno: 1 lata de atún en agua (escurrida) 3 cucharadas de crema de ricotta light 1 cucharada de troceado perejil Jugo de 1/2 limón Sal y pimienta al gusto Preparación: Preparar la masa de panqueques: en una En un bol, mezcla el puré de camote con los huevos, la harina de avena, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Remueve bien hasta que se forme una masa homogénea. Cocinar las tortitas: calentar una sartén antiadherente y verter un cucharón de masa, extendiéndola ligeramente con el dorso del cucharón. Cocine durante unos 2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Repite el proceso con el resto de la masa. Prepara el relleno: en otro bol mezcla el atún con la crema de ricotta, perejil, jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Remueve bien hasta que se forme una crema consistente. Armar las tortitas: rellenar cada tortita con una porción de la crema de atún y ricotta. Dobla por la mitad o enrolla como prefieras. Consejos de consumo: Snack post-entrenamiento: esta tortita es una excelente opción para consumir después del entrenamiento, ya que la combinación de camote y atún ayuda con la recuperación muscular y la reposición de energía. Comida ligera: también se puede consumir en el almuerzo o la cena, acompañada de una ensalada verde, proporcionando una comida completa, ligera y nutritiva. Preparación previa: se puede preparar con antelación y conservar en el frigorífico hasta por 3 días. Simplemente calentar rápidamente antes de consumir. Beneficios nutricionales: Energía duradera: las batatas ofrecen una fuente de carbohidratos de digestión lenta, ideal para mantener estables los niveles de energía durante todo el día o durante entrenamientos prolongados. Proteínas magras: la crema de atún y ricotta aporta una buena cantidad de proteína baja en grasas, ideal para quienes buscan ganar masa magra o recuperar rápidamente la musculatura. Practicidad: fácil de preparar y sumamente versátil, esta crepe se puede adaptar con otros rellenos y se adapta a varias comidas a lo largo del día. Esta receta de Tortita de Boniato con Crema de Atún y Ricotta es una excelente manera de mantener una dieta equilibrada y llena de sabor, sin renunciar a los nutrientes necesarios para un buen rendimiento en el entrenamiento y en el día a día. ¡Sigue siguiendo a Esporte Na Net para obtener más recetas fitness y consejos de nutrición que te ayudarán a alcanzar tus objetivos con salud y energía!
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